Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie


Ingrédients



4

Crème de noisettes :

Dorure :

Matériel

  • 1 bol / emporte pièce diamètre 12 cm
  • 1 couteau
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 fouet
  • 1 pinceau

Préparation

  • Etape 1 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Préparer la crème de noisette :
    Mélanger le sucre et la poudre de noisette. Ajouter le beurre mou et l’œuf et bien mélanger. Réserver.

  • Etape 2 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Préparer les pommes :
    Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux. Faire fondre du beurre dans une poêle chaude et y ajouter les morceaux de pomme.

  • Etape 3 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Ajouter le sucre roux et faire revenir les pommes pendant 5 minutes environ. Réserver.

  • Etape 4 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Dérouler la pâte feuilletée et tracer 4 cercles de 12 cm de diamètre à l’aide d’un couteau et d’un bol ou d’un emporte-pièce. Vous pouvez utiliser les chutes et les étaler pour former deux cercles de plus si vous le souhaitez.

  • Etape 5 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Etaler les cercles pour en faire afin de leur donner une forme ovale. Déposer une cuillère à soupe de crème de noisette sur un des côtés et une cuillère à soupe de pommes.

  • Etape 6 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Replier les chaussons et les refermer. Badigeonner d’œuf battu et mettre au frais pendant 1 heure.

  • Etape 7 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Tracer un motif sur les chaussons puis badigeonner d’œuf battu à nouveau. Saupoudrer de sucre roux.

  • Etape 8 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (à chaleur tournante).

  • Etape 9 - Chaussons aux pommes et à la crème noisette pour l'épiphanie

    Et voilà, vos chaussons au pomme et crème noisette sont prêts !

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Leave a Reply

Your email address will not be published.